یونسکو از سال ۲۰۰۴ جریان شبکه شهر خلاق را به منظور ترویج همکاری میان شهرها مطرح کرد، هدف مشترک شهرهای عضو، قرار دادن خلاقیت و صنایع فرهنگی در مرکز برنامه های توسعه محلی و همکاری های بین المللی است. شبکه خلاق یونسکو هفت حوزه خلاق صنایع دستی، هنرهای بومی، هنرهای رسانه ای، فیلم، طراحی، خوراک شناسی، ادبیات و موسیقی را شامل می شود. شهر رشت نیز به عنوان یکی از شهرهای خلاق خوراک در یونسکو به ثبت رسیده است.

طاهره معمولی کارگر- به گزارش "گسترش تولید و تجارت" ؛ شهردار رشت با اشاره به در پیش بودن دومین سالانه شهر خلاق رشت، اظهار کرد: اولین سالانه‌ این رویداد، سال گذشته در سطح استانی بود ولی امسال با حضور شهرهای خلاق اصفهان، سنندج، بندر عباس و کرمانشاه در سطح ملی در تالار مرکزی رشت و موزه میراث روستایی استان گیلان برگزار می شود.

رحیم شوقی با اشاره به اینکه زمان برگزاری این رویداد ملی اول و دوم تیرماه ۱۴۰۲ می‌باشد، بیان کرد: شهرداران این شهرها، مدیران‌ کل فرهنگ، ریاست شوراها و ریاست کمیسیون فرهنگی این شهرها نیز در این رویداد ملی دعوت هستند.

شهردار رشت با تاکید بر اینکه گردشگری ورزشی را به گردشگری خوراک ارتباط دادیم، افزود: در همین راستا نخستین جام شطرنج شهرهای خلاق ایران در همین ایام در رشت برگزار می‌شود.

شوقی با تاکید بر اینکه در حد توانمان تلاش می‌کنیم که بتوانیم از این برند نهایت بهره را ببریم، افزود: از رسانه‌ها می‌خواهم که شهرداری را در راستای بهبود کیفیت برگزاری مراسم یاری کنند.

تبدیل کلبه بوستان ملت به عنوان موزه غذا و خوراک

مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گیلان نیز در این نشست با بیان اینکه رشت به شهر خلاق خوراک در دنیا معرفی و شناخته شده است، اظهار داشت: با وجود داشتن بیش از ۳۰۰ نوع غذا و دسر محلی فقط ۳۲ مورد به ثبت ملی رسیده است.

ولی جهانی افزود: برپایی این آیین ها می تواند غذاهای فراموش شده را دوباره احیا کند و گردشگران را به خود جذب نماید که این امر بر تقویت اقتصاد شهر و استان ما بسیار تاثیر گذار است.

وی در ادامه با اشاره به کلبه روستایی داخل بوستان ملت رشت، گفت : برای تبدیل کلبه بوستان ملت به موزه غذا و خوراک نیازمند کمک شهرداری هستیم.

مدیرکل میراث فرهنگی، دستی و گردشگری گیلان تصریح کرد: ۴۰۰ اثر تاریخی در شهر رشت داریم که مستندسازی بخشی از آن ها انجام شده تا بناهایی که در اختیار دستگاه‌های دولتی است به عنوان اقامتگاه مورد استفاده قرار گیرد.

از برند شهر خلاق خوراک حراست کنیم

علیرضا تاج شهرستانی نیز در این نشست با تاکید بر اینکه برند شهر خلاق خوراک از گذشته به ما رسیده، اظهار کرد: باید در راستای پاسداشت و حراست از این برند تلاش کنیم.

رئیس کمیسیون فرهنگی شورای شهر رشت با بیان اینکه در حال حاضر بیش از ۳۰۰ نوع غذا، خوراک انواع نان و شیرینی مختص شهر رشت و استان گیلان است یادآور شد: کمبود زیرساخت های اقامتی برای مسافران و گردشگران و فقدان سفره های گسترده گیلانی و مراکز مشخص برای تهیه و عرضه غذاهای سنتی گیلان، یکی از مهم‌ترین دلایلی است که تا کنون نتوانسته این از برند ارزشمند شهر خلاق جهانی حوزه غذا بهره‌مند شویم.

در خوشبینانه‌ترین حالت شهر رشت یک مقصد گردشگری است

سید حسین رضویان نیز اظهار کرد: اگر این نشست‌ها نبود چیزی از شهر خلاق خوراک نمی‌ماند.

رییس کمیسیون بهداشت ،محیط زیست و خدمات شهری شورای اسلامی شهر رشت افزود: هدف از شکل گیری خلاق خوراک پیوند فرهنگ انسان با اقتصاد است.

وی افزود: در خوشبینانه‌ترین حالت شهر رشت یک مقصد گردشگری است و شهری که برند خلاق خوراک باشد، نیست.

رضویان با اشاره به اینکه در گردشگری شناخت بازار هدف مهم است، گفت: خوراک می‌تواند یکی از اسباب و علل برای گردشگری باشد، لذا برای جذب گردشگر در شهری مانند رشت باید جذابیت های لازم مبتنی بر ظرفیت های این شهر فراهم شود.

از صاحبان رستوران حمایت شود

مسعود عباس نژاد نیز در این نشست با قدردانی از تلاش‌های اصحاب رسانه گفت: خبرنگاران می‌توانند به مدیریت شهری در حوزه تفکیک زباله از مبدا، آموزش‌های شهروندی، پرداخت عوارض و توسعه استفاده از ناوگان حمل و نقل عمومی کمک کنند.

وی افزود: آغاز شروع به کار احداث هتل ۲۲ طبقه در رشت مدت‌ها است که منتظر تایید میراث فرهنگی است.

عباس نژاد با بیان اینکه شهر خلاق خوراک با همت ذائقه خودجوش مردم شهر بوده است، افزود: غذاهای محلی باید در رستوران‌های شهر طبخ شوند.

وی همچنین خواستار معافیت عوارض برای آن دسته از رستوران‌هایی شد که غذای محلی ارائه می‌دهند و بر حمایت از رستوران داران تاکید کرد.

نادر حسینی دیگر عضو شورای شهر رشت نیز در این نشست گفت: متاسفانه از ظرفیت برند شهر خلاق خوراک در چندساله گذشته به درستی بهره‌برداری نشده است و باید در این راستا گام‌های بزرگی برداریم.

لازم به ذکر است در دومین سالانه شهر خلاق رش ، وزیر میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری و معاونین گردشگری و صنایع دستی، شهرداران شهرهای خلاق، ریاست شوراهای اسلامی و ریاست کمیسیون های فرهنگی شهرهای خلاق، مدیران کل میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری استان ها شرکت خواهند کرد.
همچنین طبق برنامه ریزی های به عمل آمده، یک نشست علمی نیز در قالب هم آفرینی شهرهای خلاق ایران در عصر روز یکم تیرماه ۱۴۰۲ در تالار مرکزی رشت برگزار می شود و شهرداران و اساتید دانشگاه در آن به ارایه راهکارهای علمی حوزه برندسازی شهری، مباحث مرتبط با سازمان جهانی یونسکو، اقتصادشهری و پیوند آن به اقتصاد گردشگری خواهند پرداخت.